תפוחי אדמה הם ירק שורשי נפוץ שנחשב משביע וטעים וכזה שכיף להכין באמצעותו תבשילי חורף מהבילים. תפוח אדמה יכול להיות חטיף מושלם המכיל פחמימות חיוניות לחימום הגוף, הוא מעולה להכנסת אנרגיה לגוף וקבלת תחושת שובע.
שומר גם הוא ירק שורשי שמצמיח עלים ויוסיף מרכיבים תזונתיים חיוניים עבור הגוף שלכם. בשומר יש בו ויטמינים חיוניים לגוף כמו ויטמין A ויטמין C ונוגדי חמצון, שמנים ארומטיים, סידן, הירק מכיל תכונות אנטי דלקתיות וממריץ את מערכת העיכול. שילוב של תפוח אדמה עם שומר יכול לייצר מאכלים טעימים במיוחד, משום ששומר הוא ירק דומיננטי שטעמו טוב ונעים ותפוח אדמה משביע וטעים. אז מה עושים עם תפוחי אדמה ושומר? הנה מספר רעיונות:
קציצות תפוחי אדמה
קציצות תפוחי אדמה ושומר קצוץ יטעמו נפלא אם תכינו אותן נכון. כדי להכין את הקציצות יש לגרד בפומפייה בצל ותפו"א ולסחוט מהם נוזלים. מוסיפים לתערובת שומר קצוץ ותבלינים שאוהבים ומטגנים במחבת עם מעט שמן. כך אפשר להנות מלביבות תפוחי אדמה חורפיות וכיפיות.
תפוח אדמה בתנור עם רוטב שומר ודבש
הכנת תפוח אדמה בתנור נחשבת קלה במיוחד כשכל מה שצריך לעשות זאת לחתוך תפוח אדמה לרבעים, למשוח את החתיכות בשמן זית ומלח גס ולאפות בתנור על חום גבוה יחסית. בזמן שהתפוחי אדמה נאפים, מכינים רוטב לפי הטעם שיש בו עלי שמיר קצוצים לחתיכות דקות. את הרוטב שכדאי להכין משמן זית, פלפל מלח, כפית דבש ועשבי תיבול. יש לבזוק את הרוטב על התפודים כשהם מוגשים חמים מן התנור.
צ'יפס פריך
הידעתם שגם שומר וגם תפוחי אדמה יכולה להפוך לצ'יפים פריכים? כדי להכין צ'יפס משומר כל מה שיש לעשות זה לחתוך את הירק לפרוסות, לצפות את השומר בקמח עם ציפוי קל ולטגן. צ'יפס מתפוחי אדמה כל אחד יכול להכין וכדאי שהשמן יהיה בטמפרטורה של 180 נעלות בטיגון. את התפודים מומלץ לחתוך לפרוסות דקות ועגולות ולשבו בעת ההגשה עם חתיכות שומר מטוגנות.
סלט תפוחי אדמה ושומר
אם תרצו לערבב בין שני סוגי הירקות תוכלו להכין סלט שמכיל תפוחי אדמה רתוחים חתוכים לקוביות ושומר חתוך לקוביות. מומלץ לערבב ולתבל בהרבה לימון, מלח ופלפל.
מרק חורפי מפנק
בימי החורף אין כמו מרק מפנק כדי לחמם את הלב. כדי להתחיל להכין יש לטגן בצל, שומר חתוך לקוביות קטנות ולהוסיף קוביות תפוחי אדמה. מוסיפים מים ותבלינים לפי הטעם. לאחר הרתיחה כדאי לקצוץ את עלי השומר ולהוסיף מעל המרק.
אז אם אתם רוצים להעשיר את התזונה הטבעונית שלכם ובד בבד להנות ממרכיבים תזונתיים אותם מספקים ירקות שורש – זה בדיוק הזמן להכין מאכלים ותבשילים עשויים תפוחי אדמה ושומר.
