דונאטס ללא גלוטן (Raw)


Raw donuts

בזמן האחרון אני קצת אובססיבי לגבי דונאטס.  זה התחיל במכשיר שקניתי להכנת pop cakes ויש בו גם תבנית למיני דונאטס שנורא אהבתי וכל הזמן הכנתי בעזרתה דונאטס קטנים בשלל טעמים וצבעים (ואת רובם לא אני אכלתי ;)).

החלטתי להכין דונאטס רו אבל עם טוויסט ויזואלי קטן כי רציתי ליצור שבירת קונספט. אני מאמין שבשניה הראשונה שבה צפיתם בתמונה לא היה לכם ברור במה מדובר ואם כן זה יצא אצלכם קונוטציה די ברורה  ל… נו, זה די ברור. עם כל זאת, מדובר בקינוח סופר פשוט וטעים.

אמיצים לנסות? תפשילו שרוולים…

מצרכים

דונאטס

  • 1.5 כוסות אגוז מלך
  • 1.5 כוסות שבבי קוקוס יבש
  • 1/2 כוס אגוזי פקאן
  • 1/4 כוס סלק אדום מגורד
  • 1/2 כוס גזר מגורד
  • 8-10 תמרים (מג'הול) שהיו ספוגים במים כ-חצי שעה
  • 1/2 כוס חלב קוקוס / סויה / שקדים
  • 1/3 כוס שמן קוקוס מומס
  • קורט מלח

 

ציפוי

  • 3/4 כוס חלב קוקוס / סויה / שקדים
  • 10-12 תמרים
  • 1 כפית תמצית וניל
  • קורט מלח

 

אופן ההכנה

דונאטס

  1. להכניס את כל מצרכי הדונאטס למעבד מזון ולטחון עד קבלת עיסה "בצקית" (כמו שאמרתי… אקסצנטרי ואסוציטיבי משהו :))
    תערובת רו
  2. לשטח את העיסה על משטח בצורה ריבועית בגובה של כ 1ס"מ ולהכניס למקפיא ל 10 דקות להתמצקות.
  3. להוציא מהמקפיא ולקרוץ עיגולים (רינג או קורצן דונאטס)
    רינג לדונאטס
  4. לאחר שסיימנו לקרוץ את כל הדונאטס, נכניס למקפיא למשך כשעתיים.

להכנת הציפוי

  1. להכניס למעבד מזון או בלנדר מהיר את התמרים, חלב הקוקוס ותמצית הוניל ולטחון עד לקבלת קרם חלק (במידת הצורך ניתן להוסיף עוד כ- 1/4 כוס חלב קוקוס)
  2. להוציא (אחרי שעתיים זוכרים) מהמקפיא את הדונאטס ולטבול אותם בקרם התמרים. ניתן לפזר מעל שבבי קוקוס, קקאו, פירות ועוד וככל העולה על הדימיון
    דונאטס רו

שומרים במקפיא ומוציאים כ- 15 דקות לפני ההגשה
בתאבון!

 

5 תגובות

  1. היי אבי,
    האם אפשרי להשרות את האוגוזים?

  2. תודה! יצא מעולה!

  3. היי אבי , תשמע! זה לא פשוט האתר שלך זה פצצה! זה ליגה! בקשר לדונאטס סליחה אבל לא הבנתי מה גורם להם להיות דונאטס, או שזה רק בשביל ההגדרה? מחכים לכם במנצ'סטר ,שרון

השאר תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים

*

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>