פאי בצ’יק (ללא גלוטן)

פולנטה

מכירים את זה שחברים נוחתים בפתאומיות לקפה ובדיוק נגמרה העוגה המדהימה שהכנתם?
אז קודם כל להירגע… הכל טוב. בואו נלמד איך להכין פאי פולנטה טעימה עם חמאת בוטנים וריבה שהולכת מצוין עם קפה / תה
אני קורא לה “פאי בצ’יק” ומיד תבינו גם למה 😉

מצרכים

  • 1 ליטר מים
  • 1 כוס קמח תירס (עבה לפולנטה)
  • 3 כפות סוכר קנים (או חצי כוס אגבה)
  • 2 כפות שמן קוקוס
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 2 כפות חמאת בוטנים טבעית
  • 2 כפות ריבה ללא תוספת סוכר לבחירתכם (אני עשיתי שימוש בריבת פטל)

אופן ההכנה

– מרתיחים מים במחבת עמוקה

מחבת

– כשהמים רותחים מנמיכים את האש ומוסיפים את קמח התירס

2

– מערבבים מעט עד לקבלת עיסה

3

– בשלב זה מוסיפים את הסוכר / אגבה, תמצית וניל ושמן הקוקוס וממשיכים לערבב עד לקבלת עיסה סמיכה. אומרים שהפולנטה מוכנה כאשר ניתן להעמיד בה את הכף מבלי שתיפול

4

– משמנים מעט את תבנית הפאי (20)

5

– שופכים את תכולת הפולנטה פנימה ומחליקים אותה בהתאם למבנה התבנית

6

– מערבבים את חמאת הבוטנים והריבה עד לקבלת מרקם אחיד

8

– מורחים את הריבה וחמאת הבוטנים על הפאי ומקשטים

10

– זהו! יש לנו פאי שאפשר לחתוך ולהגיש לאורחים.

בתאבון

 

15 תגובות

  1. וואו, תודה. הולכת לנסות .

  2. תודה על המתכון
    באיזו חמאת בוטנים השתמשת מתוקה מלוחה או נטרלית?
    השתמשת בריבה עם סוכר או ריבה ללא תוספת סוכר?

  3. נראה טוב!!! וממה עשוי
    הקישוט מעל?

    • אבי-ז'אן לוי says:

      תודה 🙂
      הקישוט מעל עשוי מכפית חמאת בוטנים וכפית שמן קוקוס, פשוט הזלפתי עם הכפית ויצרתי את הקווים.

  4. נראית מושלמת, מה גודל הפאי, זה נראה מנה אישית כזו בתמונה, זה באמת כך?

  5. תודה על העידכון!

  6. וואווו..עושה חשק…
    מה אפשר לשים במקום החמאת בוטנים..?

    • אבי-ז'אן לוי says:

      חחח, נו זאת המטרה.
      אפשר לשים ריבה, שוקולד, מחית של פירות, חלבה, פירות יער, קוקוס ואגוזים, סתם מייפל, גבינה טבעונית מתוקה ועוד…
      תתפרעי, לכי על כל מה שעולה בדימיונך 🙂

  7. הכנתי. הפולנטה צריכה להתקשות בתבנית? כי היא עדיין רכה..

    • אבי-ז'אן לוי says:

      הפולנטה מתקשה בתבנית (10-20 דקות)
      האם עירבבת אותה תוך כדי בישול עד למצב שבו היא מאוד סמיכה והכף עמדה “דום”?

  8. אמורים לצנן?
    אפשר לשים את הפאי במקרר ולהגיש קר? או שהוא אמור לשבת בחוץ?

השאר תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

*

 
 
 
 
שינוי גודל גופנים
ניגודיות